为深入贯彻健康中国战略，推动食品安全与营养健康理念走进基层，华中农业大学食品科学技术学院暑期社会实践团（以下简称“实践团”）依托“食品安全与营养中国行”特色社会实践项目，近日在湖北省开展实践活动。实践团聚焦科普惠民、产业发展与红色传承，将专业所学融入社会需求，以青春脚步丈量祖国大地，用专业服务践行时代担当。

　　实践团精准对接“一老一小”的健康需求，在黄冈市开展一系列科普活动。在团风县杜皮乡，实践团聚焦老年群体特殊需求，现场演示BMI测算方法，解析膳食搭配原则，传授保健食品鉴球盟会别技巧，并联合当地部门设计图文手册，系统讲解科学体重管理与适老饮食知识，该服务收获了到场居民“通俗实用”的好评。同时，实践团联合食品科学技术学院副教授许燕、贾才华，走进黄州区余家湾社区和三清社区，开展老年吞咽障碍与营养管理科普活动，通过结合洼田饮水试验筛查方法演示和软质膳食配方展示等方式，普及适老营养干预策略。“看到专业知识真正惠及百姓，我感受到了专业的温度。”实践团成员芦梦儒在活动后感慨道。在黄州区珠明山社区，来自本科生院2023级张之洞班的主讲人王子萱以“早餐里的大学问”为题，通过互动游戏和案例分析，引导孩子们认识早餐误区、掌握搭配原则、识别营养标签，培养健康消费意识。

　　此外，大冶市市场监管局联合实践团深入大冶市雨润冶商、中百仓储等大型商场超市，围绕市民在食品购买频率、类型及满意程度等方面开展问卷调查，收集并了解到当地商超在食品采购、仓储、销售等环节的质控措施和商超货架绿色食品、有机食品占比等具体情况。在随机采访过程中，团队成员运用所学专业知识宣传普及食品安全与营养的科学常识，向消费者讲解如何养成健康饮食习惯和科学生活方式，现场群众纷纷表示干货很多、收获满满。

　　大冶市市场监管局相关负责人表示：“我们将以此次实践活动为抓手，围绕社区、企业、乡村等多样群体持续开展食品安全‘五进’科普宣讲活动，全面营造食品安全人人关心、人人参与、人人受益的良好氛围。”

　　下一步，实践团将积极开展食品安全知识“进乡村、进企业、进社区”等活动，积极运用自身专业知识投身社会志愿服务，传播专业科普常识，为食品产业发展贡献青年学子的智慧与力量。

　　聚焦食品产业高质量发展，实践团走访了多家代表性企业与种植基地，深入调研食品行业高质量发展现状与安全生产管理体系。

　　在洪湖市井力水产食品股份有限公司，董事长胡勤斌介绍道：“公司从2003年淡水鱼粗加工起步，逐步拓展至调理鱼制品、淡水鱼糜及高附加值农副产品领域。”随后，食品科学技术学院教授刘茹作了题为“淡水鱼糜的绿色加工与增值技术”的专题报告。刘茹结合前沿科研成果与产业实践案例，深入解析了鱼糜加工过程中的技术要点、品质提升方法及增值路径，助力企业进一步优化生产工艺。实践团成员结合自身专业学习和大学生创新创业项目，就鱼籽、小龙虾头壳、虾黄等副产物的利用现状、技术瓶颈与市场前景等问题，踊跃向企业负责人提问。胡勤斌结合企业实际生产经验，分享了副产物利用面临的挑战，如处理成本高、技术转化难等，并鼓励学生从基础研究入手，为解决产业痛点提供科技支撑，实现产学研共赢。

　　在洪湖安井食品有限公司，副总经理李育庆向实践团介绍了企业的发展历程和全国布局情况。通过观看生产线实时监控视频和听产品模型讲解，实践团成员了解了不同原料的加工适应性、产品的工艺流程及关键控制点，知晓了该企业在蟹、小龙虾等速冻食品领域的规模化、自动化生产实况，为未来在产品研发、工艺设计及市场推广方面的学习提供了宝贵的实践案例和思路启发。

　　在湖北永信食品有限公司，智能化生产线实现了从原料处理到成品包装的全流程自动化控制和数据追溯。“这套智能系统不但可以提高生产效率，还大大降低了产品的不合格率。”该企业科技创新负责人方晗介绍道。实践团成员2301班姜乐淇感叹：“实践中看到的标准化和智慧化流程，让我对食品安全有了新的认识，感受到职业操守与社会责任的重要性。”

　　在湖北黄商鲜农产品有限公司，实践团深入调研了城市餐饮服务的现代化解决方案。通过中央厨房加工与冷链物流系统，该企业日均可为2万余人次提供安全、便捷的餐饮服务。“食品工业的核心是卫生与安全。”黄商鲜中央厨房厂长丁选明对实践团成员强调。“从田间到餐桌的全过程标准化管理，我们看到了食品行业的未来形态。”实践团成员2301班方佳欣表示，这不仅是一次专业参观，更是一次产业认知的升级之旅。

　　此外，在大冶市市场监管局和保安镇市场监管所的陪同下，实践团在保安镇的果园种植基地了解到，狗血桃作为当地的特色名片，以其果肉鲜红如血、甘甜爽口的独特品质享誉荆楚。果园种植基地负责人表示，狗血桃的丰富营养和独特口感主要来源于当地果农们始终坚持的纯生态种植方式。大冶市市场监管局相关负责人表示，将以此次乡村食品安全考察调研为切入点，协同相关部门聚焦源头严防，加大土壤环境监测和农资市场监管力度，促进乡村食用农产品产业安全健康发展。

　　为牢记“赓续红色血脉”的育人使命，实践团开展了“沉浸式”红色研学活动，在追忆革命先烈、感悟科学家精神的过程中坚定理想信念，厚植家国情怀。

　　在黄冈市黄州区，实践团先后探访陈潭秋故居与李四光纪念馆，聆听一代革命先驱与科学巨匠的奋斗历程。实践团成员2302班梁舒雯在讨论中分享道：“陈潭秋和李四光的事迹让我们深刻认识到，作为青年人，应将个人理想与国家需求相结合，在自己的领域内贡献智慧，勇攀科学高峰。”她进一步表示，要以革命先驱与科学巨匠为榜样，既要有“敢教日月换新天”的革命斗志，也要有“板凳要坐十年冷”的科研定力。

　　在黄冈市红安县红安黄麻起义纪念园和麻城烈士陵园，实践团面向烈士纪念碑鞠躬致敬，追忆先烈事迹，在图文展板与影像资料中感悟大别山儿女浴血奋战的光辉岁月。实践团还前往将乡红（湖北）食品集团股份有限公司开展“走进红色企业，感悟文化力量”主题实践活动。企业负责人介绍，公司深耕红安花生、红安苕等地理标志特色产品，探索出一条融合“红色文化+食品加工”的特色化乡村振兴路径，打造出一条“有特色、有根脉、有活力、有品牌”的产业发展之路。实践团成员们实地观摩了挂面、热干面生产线，对面条干燥工艺与质构稳定性技术有了更深入的了解，深切感受到科技创新为传统产业注入的“新动能”。

　　实践团负责人表示：“此次参观学习不仅拓展了实践团成员们在食品生产方面的专业知识，更让他们深切感受到了企业如何将农业资源、地域文化与产业发展深度融合。”“食品安全不仅是实验数据，更是人民健康的生命线。我们将继续以专业知识服务民生、以赤子之心守护食安，用责任与担当写好新时代青年人的‘食’育答卷。”实践团成员们表示。